Notre charte d’engagement qualité

enfant-pg

La qualité au cœur
de nos produits

 Pour garantir la fiabilité et la qualité de ses produits, Pâtisseries Gourmandes choisit ses fournisseurs avec le plus grand soin, selon des critères de sélection rigoureux. Nous nous assurons, par des audits réguliers, que l’ensemble de nos fournisseurs respectent les réglementations française et européenne en vigueur, qu’il s’agisse de celles relatives au bien-être animal, à la provenance des produits ou aux normes d’hygiène.

Tout au long de la chaîne de fabrication jusqu’à l’expédition, nos produits sont soumis à des contrôles qualité réguliers. C’est la garantie pour le consommateur de produits bons, sains et sûrs

Nous soutenons par ailleurs l’élevage en plein air des poules avec l’objectif d’être à 100% d’œufs hors cage au plus tard en 2025 pour nos approvisionnement en œufs et ovoproduits, pour toutes nos marques. En terme de sécurité des denrées alimentaires, Pâtisseries Gourmandes s’est engagée dans une démarche dictée par l’HACCP*. Nos matières premières sont garanties sans OGM, ni ionisation. Nous privilégions lors de nos développements, des recettes sans colorants, sans additifs E, sans sirop de glucose-fructose et sans aspartame.

Aujourd’hui, nos produits sont sans huile de palme pour toutes nos recettes à base d’huile végétale. Une mention « sans huile de palme » sur nos emballages en informe d’ailleurs le consommateur, à qui nous proposons des pâtisseries exclusivement à base de beurre et/ou d’huile végétale de colza. Enfin, nous travaillons chaque jour à intégrer toujours plus d’arômes naturels dans nos recettes, pour vous offrir des pâtisseries encore plus gourmandes.

* HACCP : (Hazard Analysis Critical Control Point) méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires.

ambiance-header

Une démarche engagée
vers le Clean Label

Clean label, qu’est-ce que c’est ? Un engagement qui s’inscrit dans la tendance sociétale, celle de consommer plus « naturel ». Pâtisseries Gourmandes est engagée sur cette voie depuis maintenant plusieurs années, dans le cadre notamment de la mise au point de ses nouveaux produits.

Cet engagement se traduit par une sélection attentive des matières premières, la suppression des amidons modifiés, des colorants et des conservateurs, l’utilisation d’arômes naturels. Pâtissiers et aromaticiens travaillent de concert à limiter l’utilisation des additifs.

Une démarche
nutritionnelle

Pâtisseries Gourmandes intègre aussi des problématiques nutritionnelles dans sa démarche d’innovation. Certaines gammes sont élaborées en surveillant le taux de sucre, de sel, et de matières grasses des pâtisseries qui sortent de nos sites de production. Des gammes spécifiques existent pour des personnes ayant un régime particulier : une gamme de pâtisseries sans sucres ajoutés et une gamme de produits riches en protéines.

Pour un développement économique
plus durable

Pâtisseries Gourmandes s’attache à développer son activité de façon durable et respectueuse de l’environnement qui l’entoure. Non seulement réduire nos consommations énergétiques et nos déchets nous paraît essentiel, mais faire évoluer notre politique de développement durable pour qu’elle soit toujours plus exigeante, nous semble indispensable.

Pâtisseries Gourmandes
présente sur le marché Bio

Pâtisseries Gourmandes s’est engagée depuis plusieurs année dans la fabrication de pâtisseries biologiques. Nos sites de production de Loudéac et de Saint Tugdual sont certifiés ECOCERT, ce qui nous permet de proposer une gamme de produits de pâtisseries biologiques : quatre-quarts, madeleines et goûters, répondant au cahier des charges et labélisés AB.


Membre de
« Produit en Bretagne »

L’objectif de ce label est simple : valoriser le produit via ses origines de fabrication. C’est l’ambition qu’ont eu quelques chefs d’entreprise désireux de valoriser leur région : la Bretagne. Le Label « Produit en Bretagne » est ainsi dédié au rayonnement de la région, à la préservation de ses emplois, à la promotion de la qualité et à la protection de l’environnement régional.

« Produit en Bretagne » c’est aujourd’hui 300 entreprises membres et 100 000 salariés porteurs de valeurs éthiques et solidaires. Pâtisseries Gourmandes est fière de faire partie de cette aventure.

La certification IFS

Tous les sites Pâtisseries Gourmandes sont certifiés IFS Food (International Featured Standard) niveau supérieur, un référentiel reconnu internationalement qui s’adresse aux entreprises élaborant des produits en marques propres, marques distributeurs, ou « premiers prix ».

Index égalité professionnelle

86

Cette année, notre index d’égalité entre les femmes et les hommes, est de 86/100. Il est attribué à toutes les entreprises d’au moins 50 salariés.

Nous avons pour ambition de poursuivre cet effort d’égalité entre nos collaborateurs pour faire progresser cet indicateur.

x
Détail des notes
CRITÈRES NOTES
1. Ecart de rémunération entre les femmes et les hommes 36
2. Ecart de répartition des augmentations individuelles entre les femmes et les hommes 20
3. Ecart de répartition des promotions entre les femmes et les hommes 15
4. Evolution du taux des salariées augmentées après leur retour de congé maternité 15
5. Répartition sexuée des dix salariés ayant les plus hautes rémunérations 0
NOTE GLOBALE (SUR 100) 86